今日は、調味料が少なく時短で作れる「白だしで漬け込んだ鶏肉のカリッとジューシーな一品」をご紹介します。
白だしだけで鶏肉に深い旨味が染み込み、外はカリッと、中はジューシーな絶品料理が簡単に完成！
忙しい日でも手軽に作れビニール袋に漬け込んでおけば、あとは揚げるだけ！
家族みんなが大満足のこのレシピ、ぜひ試してみてくださいね。それでは、材料と作り方を見ていきましょう！
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉：300g
- 白だし：大さじ2
- 片栗粉：適量
- 小麦粉：適量
- 油：適量（揚げる用）
作り方
❶下準備
鶏もも肉を一口大に切ります。皮はお好みで取り除いても構いません。
❷鶏肉を漬け込む
切った鶏肉をビニール袋に入れ、白だしと合わせます。冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込みます。
❸衣をつける
鶏肉を冷蔵庫から取り出し、余分なマリネ液を軽く拭き取ります。次に、片栗粉と小麦粉を半々の割合で混ぜたものに鶏肉をまぶします。しっかりと粉が全体に行き渡るようにしてください。
❹揚げる
鍋に油を入れ、中火で熱します。油の温度が170～180度になったら、鶏肉を一つずつ揚げていきます。最初は高温で表面をカリッとさせ、その後は中温で中までしっかり火を通します。約5～6分揚げたら、一度取り出して油を切ります。
❺二度揚げ（オプション）
よりカリカリにしたい場合は、一度揚げた唐揚げを2分ほど休ませた後、再び高温で1～2分揚げます。二度揚げすることで、さらにカリッとした食感になります。
❻盛り付け
揚げたての唐揚げをお皿に盛り付け、お好みでレモンや塩を添えて完成です！
まとめ
白だしだけで手軽に深い味わいが楽しめるこのレシピは、忙しい日でも簡単に作れるので大変便利です。
外はカリッと、中はジューシーな鶏肉が、食卓に笑顔をもたらすこと間違いなし。ぜひご家庭で試してみてくださいね！次回もお楽しみに！
